Salsola komarovii

Salsola komarovii
En Aomori, Japan
Taxonomía
Reino:	Plantae
División:	Magnoliophyta
Clase:	Magnoliopsida
Orden:	Caryophyllales
Familia:	Amaranthaceae
Género:	Salsola
Especie:	S. komarovii Iljin
Sinonimia
Kali komarovii (Iljin) Akhani & Roalson
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Salsola komarovii es una planta anual originaria de China, Corea, Japón y Rusia oriental. Crece a una altura de 20 a 50 centímetros.^[1]​ Es cultivado como vegetal; las hojas y los brotes jóvenes son comestibles.^[2]​ En japonés es conocido como okahijiki traducido como "alga de tierra".

En los últimos años está siendo muy utilizada en gastronomía por su curioso sabor y textura.

Referencias